Aceite de oliva virgen extra
Tabla nutricional
El aceite de oliva virgen extra es un tipo de aceite de oliva de máxima calidad, se obtiene directamente de aceitunas en buen estado únicamente por procedimientos mecánicos, con un sabor y olor intachables y libre de defectos, no pudiendo sobrepasar su grado de acidez los 0,8°, expresado en porcentaje de ácido oleico libre.27 La mediana de defectos ha de ser igual a 0 y la mediana de frutado mayor de 0. Para abreviar, se utiliza el acrónimo AOVE
Cada 100 gramos de porción comestible de aceite de oliva virgen extra contiene 888 calorías, 100 gramos de grasa, 0 gramos de carbohidratos y 0 gramos de proteina.
También contiene, por cada 100 gramos de porción comestible de aceite de oliva virgen extra, 0 gramos de agua y 0 gramos de fibra y 0 miligramos de sodio.
Aceite de oliva virgen extra
Información nutricional de composición de Aceite de oliva virgen extra (Valores por cada 100 g de porción comestible)
| Porción comestible: | 100% |
|---|---|
| Energía: | 888 kcal (3700 kJ) |
| Grasas totales: | 100 g |
| Grasas monoinsaturadas: | 78.2 g |
| Grasas poliinsaturadas: | 7.5 g |
| Grasas saturadas: | 14.21 g |
| Carbohidratos: | 0 g |
| Fibra: | 0 g |
| Proteinas: | 0 g |
| Agua (humdedad): | 0 g |
| Alcohol: | 0 g |
- DHA (Omega3): 0 g
- Ácido láurico: 0 g
- Ácido mirístico: 0.01 g
- Ácido palmítico: 10.4 g
- Ácido esteárico: 2.2 g
- Ácido Oléico (Omega9): 78.2 g
- Colesterol: 0 mg
- Ácido Linoléico (Omega6): 6.8 g
- ALA (Omega3): 0.7 g
- AA (Omega6): 0 g
- EPA (Omega3): 0 g
- Vitamina A: 34 ug
- Vitamina D: 0 ug
- Vitamina E: 18.34 mg
- Vitamina B9: 0 ug
- Vitamina B3: 0 mg
- Vitamina B2: 0 mg
- Vitamina B1: 0 mg
- Vitamina B12: 0 ug
- Vitamina B6: 0 mg
- Vitamina C: 0 mg
- Calcio: 0 mg
- Hierro: 0 mg
- Potasio: 0 mg
- Magnesio: 0 mg
- Sodio: 0 mg
- Fósforo: 0 mg
- Ioduro: 0 mg
- Selenio: 0 mg
- Zinc: 0 mg