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Tabla nutricional: Achicoria, cruda

La achicoria es una planta herbácea perenne de la familia de las asteráceas; procede originariamente del Viejo Mundo, donde se reproduce de manera silvestre en los prados y campos en barbecho, así como a la vera de los caminos. Se ha naturalizado en varias regiones de América, África, Asia y Oceanía. En Europa se cultiva especialmente en el norte de Francia, Bélgica, Alemania y España.

Cada 100 gramos de porción comestible de achicoria, cruda contiene 19 calorías, 0.6 gramos de grasa, 2.8 gramos de carbohidratos y 0.5 gramos de proteina.

También contiene, por cada 100 gramos de porción comestible de achicoria, cruda, 95.2 gramos de agua y 0.9 gramos de fibra y 1 miligramos de sodio.

Entre los minerales que contiene destaca: 5 miligramos de calcio, 0.4 miligramos de hierro, 170 miligramos de potasio .

Achicoria, cruda

Información nutricional de composición de Achicoria, cruda (Valores por cada 100 g de porción comestible)

Porción comestible: 100%
Energía: 19 kcal (78 kJ)
Grasas totales: 0.6 g
Grasas monoinsaturadas: 0 g
Grasas poliinsaturadas: 0.3 g
Grasas saturadas: 0.2 g
Carbohidratos: 2.8 g
Fibra: 0.9 g
Proteinas: 0.5 g
Agua (humdedad): 95.2 g
Alcohol: 0 g
  • DHA (Omega3): 0 g
  • Ácido láurico: 0 g
  • Ácido mirístico: 0 g
  • Ácido palmítico: 0 g
  • Ácido esteárico: 0 g
  • Ácido Oléico (Omega9): 0 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Ácido Linoléico (Omega6): 0 g
  • ALA (Omega3): 0 g
  • AA (Omega6): 0 g
  • EPA (Omega3): 0 g
  • Vitamina A: 266.7 ug
  • Vitamina D: 0 ug
  • Vitamina E: 0.1 mg
  • Vitamina B9: 14 ug
  • Vitamina B3: 0.3 mg
  • Vitamina B2: 0.09 mg
  • Vitamina B1: 0.14 mg
  • Vitamina B12: 0 ug
  • Vitamina B6: 0.01 mg
  • Vitamina C: 5 mg
  • Calcio: 5 mg
  • Hierro: 0.4 mg
  • Potasio: 170 mg
  • Magnesio: 6 mg
  • Sodio: 1 mg
  • Fósforo: 27 mg
  • Ioduro: 0.4 mg
  • Selenio: 1 mg
  • Zinc: 0.2 mg