Alcachofas crudas
Tabla nutricional
Cynara scolymus, la alcachofera, alcachofa, alcacil o alcaucil, entre otros numerosos nombres vernáculos, es una planta herbácea del género Cynara en la familia Asteraceae; es cultivada desde la antigüedad como alimento en climas templados.
Cada 100 gramos de porción comestible de alcachofas crudas contiene 197 calorías, 0.15 gramos de grasa, 10.5 gramos de carbohidratos y 3.27 gramos de proteina.
También contiene, por cada 100 gramos de porción comestible de alcachofas crudas, 84.9 gramos de agua y 5.4 gramos de fibra y 94 miligramos de sodio.
Entre los minerales que contiene destaca: 44 miligramos de calcio, 1.28 miligramos de hierro, 370 miligramos de potasio .
Alcachofas crudas
Información nutricional de composición de Alcachofas crudas (Valores por cada 100 g de porción comestible)
| Porción comestible: | 100% |
|---|---|
| Energía: | 197 kcal (824.248 kJ) |
| Grasas totales: | 0.15 g |
| Grasas monoinsaturadas: | 0.005 g |
| Grasas poliinsaturadas: | 0.064 g |
| Grasas saturadas: | 0.036 g |
| Carbohidratos: | 10.5 g |
| Fibra: | 5.4 g |
| Proteinas: | 3.27 g |
| Agua (humdedad): | 84.9 g |
| Alcohol: | 0 g |
- DHA (Omega3): 0 g
- Ácido láurico: 0.002 g
- Ácido mirístico: 0.002 g
- Ácido palmítico: 0.029 g
- Ácido esteárico: 0.003 g
- Ácido Oléico (Omega9): 0 g
- Colesterol: 0 mg
- Ácido Linoléico (Omega6): 0 g
- ALA (Omega3): 0 g
- AA (Omega6): 0 g
- EPA (Omega3): 0 g
- Vitamina A: 0 ug
- Vitamina D: 0 ug
- Vitamina E: 0.19 mg
- Vitamina B9: 68 ug
- Vitamina B3: 1.05 mg
- Vitamina B2: 0.066 mg
- Vitamina B1: 0.072 mg
- Vitamina B12: 0 ug
- Vitamina B6: 0.116 mg
- Vitamina C: 11.7 mg
- Calcio: 44 mg
- Hierro: 1.28 mg
- Potasio: 370 mg
- Magnesio: 60 mg
- Sodio: 94 mg
- Fósforo: 90 mg
- Ioduro: 0 mg
- Selenio: 0.2 ug
- Zinc: 0.49 mg