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Tabla nutricional: Espárragos crudos

Asparagus officinalis, llamado popularmente esparraguera o espárrago común, ​ es una especie de la familia Asparagaceae. Es una planta herbácea perenne de follaje muy ramificado y aspecto plumoso. Su cultivo dura bastante tiempo en el suelo, del orden de ocho a diez años

Cada 100 gramos de porción comestible de espárragos crudos contiene 85 calorías, 0.12 gramos de grasa, 3.88 gramos de carbohidratos y 2.2 gramos de proteina.

También contiene, por cada 100 gramos de porción comestible de espárragos crudos, 93.2 gramos de agua y 2.1 gramos de fibra y 2 miligramos de sodio.

Entre los minerales que contiene destaca: 24 miligramos de calcio, 2.14 miligramos de hierro, 202 miligramos de potasio .

Espárragos crudos

Información nutricional de composición de Espárragos crudos (Valores por cada 100 g de porción comestible)

Porción comestible: 100%
Energía: 85 kcal (355.64 kJ)
Grasas totales: 0.12 g
Grasas monoinsaturadas: 0 g
Grasas poliinsaturadas: 0.05 g
Grasas saturadas: 0.04 g
Carbohidratos: 3.88 g
Fibra: 2.1 g
Proteinas: 2.2 g
Agua (humdedad): 93.2 g
Alcohol: 0 g
  • DHA (Omega3): 0 g
  • Ácido láurico: 0 g
  • Ácido mirístico: 0 g
  • Ácido palmítico: 0.04 g
  • Ácido esteárico: 0 g
  • Ácido Oléico (Omega9): 0 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Ácido Linoléico (Omega6): 0 g
  • ALA (Omega3): 0 g
  • AA (Omega6): 0 g
  • EPA (Omega3): 0 g
  • Vitamina A: 38 ug
  • Vitamina D: 0 ug
  • Vitamina E: 0 mg
  • Vitamina B9: 52 ug
  • Vitamina B3: 0.978 mg
  • Vitamina B2: 0.141 mg
  • Vitamina B1: 0.143 mg
  • Vitamina B12: 0 ug
  • Vitamina B6: 0.091 mg
  • Vitamina C: 5.6 mg
  • Calcio: 24 mg
  • Hierro: 2.14 mg
  • Potasio: 202 mg
  • Magnesio: 14 mg
  • Sodio: 2 mg
  • Fósforo: 52 mg
  • Ioduro: 0 mg
  • Selenio: 2.3 ug
  • Zinc: 0.54 mg