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Tabla nutricional: Hojas de amaranto, crudas

Amaranthus es un género de plantas herbáceas y anuales perteneciente a la familia Amaranthaceae. El nombre Amaranthus proviene del griego “ἁμάpαvτos” que significa "siempreviva", refiriéndose a las bracteas de la inflorescencia que no se marchitan.

Cada 100 gramos de porción comestible de hojas de amaranto, crudas contiene 97 calorías, 0.33 gramos de grasa, 4.02 gramos de carbohidratos y 2.46 gramos de proteina.

También contiene, por cada 100 gramos de porción comestible de hojas de amaranto, crudas, 91.7 gramos de agua y 6.7 gramos de fibra y 20 miligramos de sodio.

Entre los minerales que contiene destaca: 215 miligramos de calcio, 2.32 miligramos de hierro, 611 miligramos de potasio .

Hojas de amaranto, crudas

Información nutricional de composición de Hojas de amaranto, crudas (Valores por cada 100 g de porción comestible)

Porción comestible: 100%
Energía: 97 kcal (405.848 kJ)
Grasas totales: 0.33 g
Grasas monoinsaturadas: 0.076 g
Grasas poliinsaturadas: 0.147 g
Grasas saturadas: 0.091 g
Carbohidratos: 4.02 g
Fibra: 6.7 g
Proteinas: 2.46 g
Agua (humdedad): 91.7 g
Alcohol: 0 g
  • DHA (Omega3): 0 g
  • Ácido láurico: 0 g
  • Ácido mirístico: 0.001 g
  • Ácido palmítico: 0.073 g
  • Ácido esteárico: 0.012 g
  • Ácido Oléico (Omega9): 0 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Ácido Linoléico (Omega6): 0 g
  • ALA (Omega3): 0 g
  • AA (Omega6): 0 g
  • EPA (Omega3): 0 g
  • Vitamina A: 146 ug
  • Vitamina D: 0 ug
  • Vitamina E: 0 mg
  • Vitamina B9: 85 ug
  • Vitamina B3: 0.658 mg
  • Vitamina B2: 0.158 mg
  • Vitamina B1: 0.027 mg
  • Vitamina B12: 0 ug
  • Vitamina B6: 0.192 mg
  • Vitamina C: 43.3 mg
  • Calcio: 215 mg
  • Hierro: 2.32 mg
  • Potasio: 611 mg
  • Magnesio: 55 mg
  • Sodio: 20 mg
  • Fósforo: 50 mg
  • Ioduro: 0 mg
  • Selenio: 0.9 ug
  • Zinc: 0.9 mg