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Tabla nutricional: Hojas de amaranto, hervidas

Amaranthus es un género de plantas herbáceas y anuales perteneciente a la familia Amaranthaceae. El nombre Amaranthus proviene del griego “ἁμάpαvτos” que significa "siempreviva", refiriéndose a las bracteas de la inflorescencia que no se marchitan.

Cada 100 gramos de porción comestible de hojas de amaranto, hervidas contiene 21 calorías, 0.18 gramos de grasa, 4.11 gramos de carbohidratos y 2.11 gramos de proteina.

También contiene, por cada 100 gramos de porción comestible de hojas de amaranto, hervidas, 91.5 gramos de agua y 6.7 gramos de fibra y 21 miligramos de sodio.

Entre los minerales que contiene destaca: 209 miligramos de calcio, 2.26 miligramos de hierro, 641 miligramos de potasio .

Hojas de amaranto, hervidas

Información nutricional de composición de Hojas de amaranto, hervidas (Valores por cada 100 g de porción comestible)

Porción comestible: 100%
Energía: 21 kcal (87.864 kJ)
Grasas totales: 0.18 g
Grasas monoinsaturadas: 0.041 g
Grasas poliinsaturadas: 0.08 g
Grasas saturadas: 0.05 g
Carbohidratos: 4.11 g
Fibra: 6.7 g
Proteinas: 2.11 g
Agua (humdedad): 91.5 g
Alcohol: 0 g
  • DHA (Omega3): 0 g
  • Ácido láurico: 0 g
  • Ácido mirístico: 0 g
  • Ácido palmítico: 0.04 g
  • Ácido esteárico: 0.006 g
  • Ácido Oléico (Omega9): 0 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Ácido Linoléico (Omega6): 0 g
  • ALA (Omega3): 0 g
  • AA (Omega6): 0 g
  • EPA (Omega3): 0 g
  • Vitamina A: 139 ug
  • Vitamina D: 0 ug
  • Vitamina E: 0 mg
  • Vitamina B9: 57 ug
  • Vitamina B3: 0.559 mg
  • Vitamina B2: 0.134 mg
  • Vitamina B1: 0.02 mg
  • Vitamina B12: 0 ug
  • Vitamina B6: 0.177 mg
  • Vitamina C: 41.1 mg
  • Calcio: 209 mg
  • Hierro: 2.26 mg
  • Potasio: 641 mg
  • Magnesio: 55 mg
  • Sodio: 21 mg
  • Fósforo: 72 mg
  • Ioduro: 0 mg
  • Selenio: 0.9 ug
  • Zinc: 0.88 mg