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Tabla nutricional: Rúcula cruda

La rúcula es especialmente usada en ensaladas, pero también cocinada como verdura con pasta o cecina. También es común en Italia su uso en pizzas, añadiéndosela sólo tras el horneado. Es rica en vitamina C y hierro.

Cada 100 gramos de porción comestible de rúcula cruda contiene 105 calorías, 0.66 gramos de grasa, 3.65 gramos de carbohidratos y 2.58 gramos de proteina.

También contiene, por cada 100 gramos de porción comestible de rúcula cruda, 91.7 gramos de agua y 1.6 gramos de fibra y 27 miligramos de sodio.

Entre los minerales que contiene destaca: 160 miligramos de calcio, 1.46 miligramos de hierro, 369 miligramos de potasio .

Rúcula cruda

Información nutricional de composición de Rúcula cruda (Valores por cada 100 g de porción comestible)

Porción comestible: 100%
Energía: 105 kcal (439.32 kJ)
Grasas totales: 0.66 g
Grasas monoinsaturadas: 0.049 g
Grasas poliinsaturadas: 0.319 g
Grasas saturadas: 0.086 g
Carbohidratos: 3.65 g
Fibra: 1.6 g
Proteinas: 2.58 g
Agua (humdedad): 91.7 g
Alcohol: 0 g
  • DHA (Omega3): 0 g
  • Ácido láurico: 0.003 g
  • Ácido mirístico: 0 g
  • Ácido palmítico: 0.072 g
  • Ácido esteárico: 0.004 g
  • Ácido Oléico (Omega9): 0 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Ácido Linoléico (Omega6): 0 g
  • ALA (Omega3): 0 g
  • AA (Omega6): 0.002 g
  • EPA (Omega3): 0 g
  • Vitamina A: 119 ug
  • Vitamina D: 0 ug
  • Vitamina E: 0 mg
  • Vitamina B9: 97 ug
  • Vitamina B3: 0.305 mg
  • Vitamina B2: 0.086 mg
  • Vitamina B1: 0.044 mg
  • Vitamina B12: 0 ug
  • Vitamina B6: 0.073 mg
  • Vitamina C: 15 mg
  • Calcio: 160 mg
  • Hierro: 1.46 mg
  • Potasio: 369 mg
  • Magnesio: 47 mg
  • Sodio: 27 mg
  • Fósforo: 52 mg
  • Ioduro: 0 mg
  • Selenio: 0.3 ug
  • Zinc: 0.47 mg